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AB SCIEX 4000 LC-MS-MS 测食品磺胺类药物残留量
发布时间:2022/6/22      点击次数:176

磺胺类药物(Sulfonamides,SAs)是指一类具有对氨基苯磺酰胺结构、用于预防和治疗细菌感染性疾

病的化学药物,是当前畜禽生产中常用的抗菌、抗原虫药物,具有抗菌谱广、价格低、化学性质稳定、使用方便等优点。但是摄入大量磺胺类药物会破坏正常免疫机能,破坏人的造血系统,造成溶血性贫血症、粒血细胞缺乏症等症状。并且人体长期摄入含磺胺类药物的动物性食品后,药物不断在人体内蓄积,当积累到一定程度后,就会对人体产生毒性作用,同样可引起肾损害,所以针对磺胺类药物的监控是一项刻不容缓的工作。


目前关于磺胺类药物的标准已出台《GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相

色谱-串联质谱法》、《GB/T 21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 高效液相色谱-质谱-质谱法》,方法中涉及肌肉、内脏、鱼、虾和肠衣、牛奶中磺胺脒、甲氧苄啶、磺胺醋酰、磺胺嘧啶等几十种磺胺类药物的前处理方法及液质检测方法。本文中将详细介绍采用AB SCIEX API 4000™ LC-MS/MS检测磺胺类药物分析10种磺胺类药物,并且经实验证实AB SCIEX API 4000+™、4000 QTRAP®、API 5000™以及TRIPLE

QUAD™ 5500、QTRAP® 5500同样适用与该方法。


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